《老坛酸菜米线》

结合老坛酸菜的传统酸爽风味与金汤浓郁口感。老坛酸菜经长时间腌制，酸爽醇厚、坛香四溢，金汤色泽诱人、酸爽开胃，二者搭配，味型层次丰富

食材准备

产品名称 《老坛酸菜米线》
主料泡好的米线250g
辅料海带丝、黄花菜各20g；木耳丝20g；酸菜肉丁50g；千张丝、平菇、青菜各30g 
调料老坛酸菜金汤料50g
利润计算器总成本3.8元，建议零售价12元，毛利率68%

出餐流程

1、酸菜提前剁成米粒状和猪肉末炒香（酸菜和肉末6比1），豆皮切8厘米丝、木耳切丝，海带丝切成8厘米段，平菇撕成小片，黄花菜提前泡发，小葱切花备用；
2、锅中加500克热水，水开下入酱料、辅料、米线，煮一分钟下青菜烫熟，盛入碗中；
3、碗中放上酸菜肉丁、撒上葱花点缀即可

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