“妈妈，为什么蘸料都是辣的，一点都不好吃！”
孩子的一句稚语，既道出了带娃群体吃火锅时的无措，也隐含了不少火锅店老板苦恼留不住家庭消费客群的无奈。
一边是儿童与清淡口味群体长期被边缘化，一边是蓄势待发的暑期亲子消费市场，餐饮老板苦“儿童友好蘸酱缺失”久矣。
餐饮老板如何抓住家庭客群？
01
被辣味隔开的两代人
缺失的市场空白项
热浪翻腾的火锅旁，一家人团圆围坐。年轻人大快朵颐的同时，老人和孩子却对着辛辣刺激的蘸料无从下筷——适合他们的火锅蘸料少的可怜。
热腾腾的火锅不仅是美食的盛宴，更是中国人独特的情感链接。当辣味席卷火锅江湖，汤底中尚有番茄锅、菌汤锅等口味清淡者与之抗衡，蘸料界却迟迟没有能填补空白的灵魂单品，对儿童和口味清淡人群并不友好，很难满足“全家一口锅”的朴素愿望。
市场上适合全龄口味的火锅蘸酱少之又少，被辣味隔开的两代人，缺失的市场空白项，还有被拒之门外的——庞大的家庭亲子消费客群。
02
暑期亲子餐饮爆发在即
餐饮巨头纷纷拥抱小朋友
《火锅产业发展报告2025》显示，亲友聚餐和菜品丰富是选择火锅的主要因素。
美团数据显示，自5月以来，搜索亲子活动的人群中25-35岁的占比超49%，成为亲子市场中的重要消费力量，有餐企预测家庭客群占比将达35%以上，亲子家庭客单价较平日提升30%。
海底捞、西贝等狂卷儿童餐，儿童餐已成为餐饮消费的一大趋势，就连“重口味”的川渝餐厅都推出了各种口味上的“适龄化”设计，目的很明显，就是让带娃外出就餐的家长不因“重口味”放弃它。
暑期亲子活动、谢师宴等餐饮场景接踵而来，谁能赶在潮水来临之前？说到“儿童友好”，番茄汤底稳居首位，今年的调料台上，番茄家族有哪些创新蘸料呢？
03
填补市场空白
番茄肉酱蘸酱丰富小料台
艾媒咨询显示，养生锅底（菌汤、番茄锅）增速显著，2023年健康蘸料市场份额从18%升至27%。
被忽视的千亿家庭市场面临两难：孩子吃番茄锅底鲜则鲜矣，因为蘸料选择有限，后续口感乏力，但是用成人蘸料的话孩子接受度低。
当“来自北纬42度黄金产区”的【新疆番茄】碰上【优质蛋白】，健康和营养的强强联手，催生了番茄肉酱蘸酱这款创新爆品！
（1）美味营养： 来自北纬42度黄金产区的新疆番茄，集合优越的日照强度、天山雪水、昼夜温差等特点，营养美味。（2）口感丰富： 不同于番茄酱的口感单一，番茄肉酱蘸酱口感丰富、颗粒感强，迎合孩子拒食糊状口感的现状；
（3）儿童友好 大人买单： 老人忌辛辣、孩子需清淡、年轻人追求风味，番茄肉酱蘸酱创新口味，同时满足三代人需求，清淡口味市场破局者。
在围辣小火锅品牌连锁店，番茄肉酱蘸酱成为调料台明星新品，得到了市场认可，除了用于火锅蘸酱，在拌面、拌饭场景同样适配。
作为澄明七个番茄的创新单品，番茄肉酱蘸酱填补儿童友好和全龄适配的市场空白，破除餐饮门店抓不住家庭客群的困境。
04
孩子都说好吃的蘸酱
成为家庭吃火锅的长期据点
“妈妈，这个番茄肉酱蘸酱好好吃！”
当孩子舔着勺子喊出这句话时，隔壁桌父母默契地给孩子盛了同款蘸酱。
“那就好，那我们以后常来！”
对大多数亲子消费客群来说，孩子往往行使着就餐的“隐形决策权”，孩子放心吃饭，家长开心买单。被接受度最低的孩子盖章认证过的火锅店，往往成为以后家庭吃火锅的长期据点。
孩子用空盘投票出来的番茄肉酱蘸酱，成为抢占下一代味蕾记忆点的关键，也是暑期家庭餐饮消费场景引爆的信号！
05
番茄创新革命
为何澄明能做到极致？
（1）北纬42度黄金产区自有番茄基地
- 自有种植基地，集合优越的日照强度、天山雪水、昼夜温差等特点，种出口感绝佳、营养丰富的优质番茄；
（2）甄选“新疆番茄”优质原料，智能工厂
- 坚持优质原产地，甄选新疆番茄—北纬42°产区，用好料，做好品；
- 自建全国番茄类产品首家AI智能生产车间，年产10万吨以上番茄复合调味品产出。
（3）冷调锁鲜工艺，自主发明专利
- 锁鲜工艺和专项巴氏杀菌工艺专利，总计有20项新型实用专利保驾护航，锁定产品中的“鲜”味不流失；
（4）为上万家知名餐饮品牌提供番茄类味道解决方案
- 合作门店超5万家，覆盖全国31个省份及自治区与直辖市，全系产品获PICC承保，是刘一手、围辣、真功夫等知名餐饮连锁品牌的合作伙伴，支持门店定制口味研发。
06
爆款预警稳赚钱
番茄肉酱蘸酱上桌
火锅的终极意义，在于让每一位围坐的家人尽兴而归。当裹满番茄肉酱的爽滑肉片送进孩子嘴里，曾经被辣味隔开的两代笑容在这一刻相拥，从此不被辣味定义的火锅，才真正有了温度。
✅ 爆款预警：暑期家庭餐饮消费爆发在即，儿童友好蘸酱适时抵达，谁能抢立潮头，突围暑期大战；
✅ 红利通道：后台私信免费申请样品，专业顾问1对1定制方案。
