立冬至 冬藏始 又到了全家老少围坐吃火锅话家常的井喷期。
4款暖冬锅底，引爆餐饮流量炸弹！
最新行业数据显示，火锅店的家庭消费占比呈现显著增长趋势。2025年，家庭聚餐场景在火锅消费中的占比约为38.5%，社交聚会（29.7%）次之。
得场景者得天下，这波流量趋势，火锅店必须抓！
推荐4款暖冬汤锅，精准覆盖家庭客，既能轻松切入时下山野风、轻养生等热门赛道，又能稳稳承接家庭客群“同锅不同味”的朴素需求。
1️⃣ 牛肝菌山珍火锅⭐⭐⭐⭐⭐
➡️使用产品：牛肝菌山珍汤料
甄选中国牛肝菌之乡——楚雄野生牛肝菌，牛肝菌含量≥5%，搭配榆黄蘑、虫草花、金福菇、姬松茸等5种云南菌菇，整体干菌占比11%；
不添加香精，以鸡汤打底，菌香味美，口感丰富；
契合冬天“健康养生”趋势，牛肝菌低脂低热量，富含膳食纤维、抗氧化物质，喝出好气色。
2️⃣ 贵州苗家风味酸汤⭐⭐⭐⭐
➡️使用产品：贵州苗家风味酸汤
以贵州本地毛辣果、辣椒为原料，主打地域特色，配合贵州特色的服务和装潢，拍照贼出片；
契合“山野风”趋势，卡准消费热点坐拥流量红利；
“酸香”口味猎奇，具有社交属性，顾客分享拍照打卡评论一套丝滑小连招，提高社交平台曝光。
3️⃣牛油麻辣火锅⭐⭐⭐⭐
➡️使用产品：牛油麻辣火锅底料（新升级）
含34%鲜脂牛油，牛油整体占比≥75%，脂香浓郁；
17种香辛料熬制压榨萃取，汤色红亮少渣，口感醇厚丝滑；
120分钟明火熬制，匠心成就麻辣鲜香。
4️⃣七个番茄一锅汤⭐⭐⭐⭐⭐
➡️使用产品：七个番茄一锅汤番茄汤料
七个番茄一锅汤，
古希腊掌管番茄火锅的神！
本番茄脑袋疯狂按头安利！！
纯正新疆番茄，最适合冬天全家人吃，吃前先喝汤，谁发明的这个吃法，简直绝了！
浓浓的番茄汤，涮啥都是天山阳光的鲜香！
这波暖冬火锅，不挑客群老少皆宜，覆盖多种热门口味。在澄明七个番茄，还有更多口味汤底、蘸酱等，无论您是大连锁还是街边店，都有完整的味道解决方案与之匹配，火锅老板可以快速跟进，站对风口稳赚钱！
