5月17日，由首钢基金、新希望集团、启承资本等联合发起的第三期美味中国创新营研学活动走进澄明七个番茄。50余位行业大咖通过实地参访、深度交流，共同探寻新一代国民级产品和供应链韧性增长的终极密码。

美味营作为专注食品饮料赛道的创新平台，致力于助力创业者成长，推动中国消费品牌崛起。此次参访阵容强大，塔斯汀、马大姐食品、钱大妈、螺霸王食品、荷仙食品集团等知名企业均在其列。

全链条生态构建 从田间到餐桌的品质革新

研学团沿着“品牌认知 - 技术创新 - 产品布局”的动线，开启“澄明·七个番茄”深度探索之旅，解码品牌为餐饮老板定制的番茄味道解决方案。自 2017 年创立，澄明始终锚定番茄赛道，以“将东方番茄复调卖向全世界” 为目标，践行 “品类即产品、产品即品牌”策略，解除品牌与产品割裂谜题，提高市场效率。

在新疆番茄种植基地严苛的原料筛选，依托自建研发实验室实现技术创新突破，通过覆盖全国的销售网络高效触达市场，澄明七个番茄构建的“采研产销一体化”全链条运营模式，是对产业融合升级的不懈探索。从源头到终端的全程把控。为高品质番茄复调筑牢根基。

产学研融合 打造7度番茄风味数字化标杆

2021 年，澄明七个番茄与西华大学合作，借力产学研优势，率先在国内实施番茄汤料风味数字标准化。双方依托各自优势，对番茄汤料风味进行深入研究与量化分析，将传统经验转化为科学、精准的数字化标准，让每一份番茄汤料的风味都有据可依。

经过两年钻研，从“甜度、酸度、咸度、鲜度、纯度、浓度、色度”7个维度，创新性地提出了7度番茄风味评价体系及无损检测技术，填补行业空白。该技术通过严格标准规范原料筛选和生产全流程，保障产品品质稳定。依托产学研合作，项目不仅实现技术突破，更树立了番茄复调行业标准化、科学化发展标杆。

多场景产品标准化 解锁餐饮降本增效新路径

“七个番茄一锅汤” 精选新疆黄金产区，挑选100-140天自然完熟的优质番茄，运用巴氏杀菌和冷调工艺，最大程度保留番茄红素、维生素C等营养成分，为消费者筑起健康防线。

新品番茄肉酱蘸酱则将番茄的清新酸甜与肉酱的醇厚咸香巧妙融合，入口层次丰富。该产品一经推出便获得朴大叔拌饭、围辣小火锅等品牌的青睐，成功切入拌饭、火锅蘸料等细分场景。

番茄肉酱、番茄拌面酱、番茄酸辣汤料等创新产品，兼顾便捷与风味，广泛适用于粉、面等场景，实现一料多用，提升餐饮前端效率。澄明七个番茄极具吸引力的全场景产品矩阵惊艳众人，嘉宾们对这些产品赞不绝口，称其口味独特、品质上乘，为餐饮行业提供了优质选择。

未来，澄明七个番茄将持续深耕番茄领域。我们欢迎各界餐饮、供应链企业来访、参观、互动，共同探讨行业发展趋势，一起为餐饮行业发展注入新动力。