♦原料配料：
- 排骨 200g
- 鲜西红柿 100g
- 生姜 10g
- 葱花 5g
- 250七个番茄一锅汤 40g
- 生粉 2g
- 盐 3g
- 野山椒 15g
- 胡椒粉 1g
- 大豆油 100g
♦操作步骤：
1、排骨剁成2、5厘米的块，冲透血水，用盐胡椒粉生粉腌制备用
2、西红柿切丁备用
3、生姜切片 野山椒切段
4、250酱汁提前搅拌均备用
5、锅中加油，油温升成181度下排骨，炸至表皮收紧出锅
6、热锅冷油爆香姜片和野山椒下排骨和自来水，
7、下3分之一酱料待汤开锅慢火收汁，待排骨熟后下剩下的酱汁和西红柿翻炒均匀出锅.
